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뽀빠이 (2005-04-09 11:16:01, Hit : 3581, Vote : 203)

fish4.jpg (84.1 KB), Download : 1

메기매운탕 (펌)

메기는 신체 허약증상에 자주 쓰이고 보혈 작용도 있으며 장복하면 피부 미용에도 효과가 있다.
이질과 치질로 인하여 대변 출혈이 있을때에는 파를 넣고 달여서 먹는다.
'식경(食經)'에는 기후의 변화로 인하여 사지가 차고 저린 사람에게 유효하다고 했다.
나무가시가 피부에 들어갔을 때에 메기 눈을 태워서 가루로 만들어 환부에 붙이면 효력이 있다.
메기의 꼬리는 안면 신경마비가 올 때 환부에 붙여서 치료한다.

재료
메기 2마리, 애호박 1개, 마늘 1통, 파 2뿌리, 양파 1개, 풋고추 4개, 다홍고추 2개,
쑥갓, 미나리, 고추장 2큰술, 된장 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 조미료

만드는 법
남비에 물을 끓이면서 고추장, 된장을 풀어 장국을 끓인다.
메기를 손질하여 토막을 내어 끓는 장국에 넣는다.
양파는 굵게 채썰고 호박은 4cm 길이로 도톰하게 네모지게 썰고 다홍고추와 풋고추는 어슷어슷 썬다.
채소를 넣어 야채가 물러지면 고추가루와 소금, 다진마늘을 넣어 간을 맞춘다.
다시 끓어오르면 쑥갓, 미나리, 파 등을 푸짐하게 넣고 불을 끈다.

콩삼 (2005-04-15 21:28:33)

굿~!
대부분 음식이 그렇듯이 매운탕 맛을 내는 방법이 윗쪽지방과 아랫쪽 지방이 조금 다릅니다.
경상도지방은 좀더 칼칼하면서 진한 국물맛을 내는게 특징이죠.
군침이 스을 돕니다...^^
또 선동 가고싶네요...

마음만월척 (2005-08-03 03:49:10)

쩝 묵고싶어라..
낼은 메기잡으러 가야겠습니다..

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