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  애담 (2009-11-05 10:30:38, Hit : 4527, Vote : 246)

계절별 음식

요즘은 계절과 상관없이 원하는데로 구입이 가능하고 먹을수 있다지만
아무래도 제철에 나는 것들이 건강과 생체리듬에 가장 좋을것으로 보여집니다.

하여, 일반적으로 먹어두면 좋은 음식을 계절별로 생각해보았는데.........
체질에 따라 선호하지 않을수도 있겠고 전문가의 검증을 거친 내용이 아니므로
일반적인 견해로 여기시고 참고삼아 보시기 바랍니다.

1월달에는 밀감 호두 우엉 당근 연근 도미 굴 옥돔 청국장 생강차 비파차
               밀감 생강 비파차는 감기와 추위를 견뎌내는 힘을 길러주고
               호두는 운동부족으로 인한 탁한 혈행에 도움을 줍니다.

2월달에는 쪽파 파래 굴 레몬과 육포 무말랭이 장아찌 어리굴 젓 유자차 구기자차
               굴은 스테미너 증진에 도움을 주고
               입맛이 없을때이므로 맛이 깊은 젓갈종류을 권할때입니다.

3월달에는 쑥 냉이 미나리 물미역 대합 모시조개 꼬막 어포 곤쟁이젓갈
               쑥은 살균력을 가지고 있어 다용도로 활용되며 (말린쑥을 태우면 실내 살균이 됨)
               어패류 종류가 봄나물과 어우러짐이 좋은 계절입니다.

4월달에는 부추 시금치 쑥갓 죽순 양송이버섯 김 북어포 멸치 볶음
               부추는 피를 맑게해주며 버섯과 김은 언제 먹어도 좋은 식품중 하나입니다.
               담백하면서도 겨우내 움추렸던 기운을 풀어주는 음식들로 구성하면 좋습니다.

5월달에는 도라지 상추 딸기 도다리 대게 멸치볶음 홍어 소라젓갈과  청포묵
               도라지는 가슴을 열게해주고 대게는 몸의 면역력을 높혀주며
               멸치는 자라나는 아이뼈의 활력을 키우는데 도움이 됩니다.

6월달에는 비파 토마토 아욱 민어 전갱이 오이장아찌 갈치젓 뽕잎차와오디 토하젓갈
               비파나무있는 집에는 환자가 없다할 정도이며 남성에겐 토마토가 좋고
               머리카락 힘을 키워주는 뽕잎차를 음미해볼 때입니다.

7월 달에는 감자 참외 애호박 장어 버찌 복숭아 자두 곤쟁이젓 살구쨈과 오디 생선 매운탕
               감자는 마음을 달래주고 오디는 장수를 보장한다 하며
               복숭아는 알르지가 없다면 맘껏 먹어둘 계절 음식입니다.

8월달에는 수박 고구마 가지 깻잎 느타리버섯 잉어 성게 풋고추부각 오징어젓갈 참게장
               수박과 고구마는  해열과 노화를 더디게 해주고 더위를 나는데 도움을 주며
               식욕이 없는 계절인 만큼 비교적 담백한 음식들로 구성하는게 좋습니다.

9월달에는 무화과 석류 옥수수 싸리버섯 송이버섯 토란 우렁쉥이 보리새우볶음 자반 국화차
               무화과와 석류는 몸의 균형을 바로 잡아주는 기능이 있으며
               과실이 무르익는 계절답게 모든 과일이 좋을때이지요! ^^

10월달에는 대추 감 밤 더덕 꽁치 청어 대하 연어 고등어 고추잎절임 대구알젓 오미자차
                대추 감 밤 등은 가을을 대표하는 과실이며
                겨울철을 대비하여 고등어 처럼 기름끼많은 생선종류가 좋을때입니다.

11월달에는 은행 대파 오징어 참치 창란젓 모과차  참다래 꽃게 꿩 엘더베리차
                은행잎은 예로부터 최고의 차인 동시에 벌레 퇴치에도 효과가 좋습니다
                환절기를 맞아 몸의 밸런스를 유지해주는 음식이 좋을때입니다.

12월달에는 낚지 호박 겨울초 당근 방어 가오리 시래기 장아찌 된장국 김장김치 육포 감잎차
                낚지는 10월경이 맛있기는 하나 몸의 발육 성장측면으로 볼때는 이즈음이 적기이며
                호박은 감기뿐만아니라 동상 예방에도 좋은 효과를 나타냅니다.

이밖에도 마늘 된장 버섯 양파 김 등은 계절 관계없이 꾸준히 먹어야 되는 부식재이며
             육고기종류는 몸의 근력을 위해 또는 회식등을 통해 가끔씩 먹게 되므로 제외합니다.

사진은 퍼왔습니다 !
감기에 좋은 엘더베리란 열매인데 완전히 익은상태라야만 독성이 없어진다고 합니다.

초월 (2009-11-05 14:09:26)

가만히 들다봉께, 그달에 많이 수확하는 체소류네요.
그랑께 제철 과일 및 체소류, 어류들이 대끼리다 이말씀 아입니꺼!!
많이 무야 겠네요...^^

고암 (2009-11-05 20:20:04)

저거 다 묵고 살다간 집 팔아야 것네......혼잣말)

깐깐붕어 (2009-11-05 23:03:30)

참~~ 어렵습니다. 개인적으로 마늘 된장 버섯 양파 김, 맘에 듭니다..

나무꾼 (2009-11-06 09:14:53)

마눌이 알아서 해줘야 되는데....

부쉬맨 (2009-11-06 19:20:27)

월별 찾아먹기 노력해 볼랍니다~
좋은 정보 주심에 감사를 드립니다~~~^^*

푸른하늘 (2009-11-06 21:54:05)

하여튼! 튼!! ^^™

메주콩 (2009-11-12 01:41:54)

담에 청소모임에 와서 요리 좀 해 보소^^*



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