강원도하면 감자 또는 산나물 등등이 유명하다
산나물중에서도 병풍취 곰취 등이 있지만 곤드레 나물을 빼놓을수 없다
처음 방송에서 곤드레 나물밥을 보고 언제 한번가봐야겠다 하였지만....
기회가 닿지 않다가 3 년전 단양에 구인사를 돌아 내려오다 먹어볼 기회가 가졌다.
곤드레 하면 강원도 평창에 있는 정선가는길(033-334-0002청심대부근)이 유명하며,
충북 단양 구인사에서 고씨동굴가는 국도변에 있는 전주 풍미 식당(043-423-6773)
에서도 곤드레 밥을 먹을수 있었다.
주인 말에 의하면 곤드레 나물은 강원도에서 직송하고 양념소스는 별도로 자기가
하나 더 개발하여 두가지 양념을 비교해 비벼 먹어 보라고 하는데....특별한 맛이다.....
곤드레나물은 밥을 지을때 밥위에 찌는 형태가 되면서 향과 기름기가 밥에 스며
들어간다. 밥을 다 지으면 함께 버무려 양념장에다가 비벼 먹는데 향과 기름기가
차르르르 ...르를를르.... 넘치는것이 일미로 여겨진다.
구인사앞에는 현대 엣날회장님이 즐겨드셨다는 허름한 냉면집(온달산성옆)도 좋지만,
얼마 떨어지지않는 이집에 들러 곤드레 밥을 한번 시식해 보심이 어떨런지....
* 곤드레나물은 고려엉컹퀴를 말하며 곰취, 곤달비와 다같은 국화과이긴하지만
모양의 생김새는 차이가 있습니다. |
|
